お好み焼き

古くなった山の芋が数個あったので

こんな物を作ってみました。

山の芋のお好み焼き

材料：　山の芋2、卵1、ねぎ3本

山の芋の皮を剥き、卸金ですります。卵、ねぎを

加えかき混ぜます。フライパンで焼きます。

 高級すぎるお好み焼きの完成です。

高くて売り物にはならないでしょう。

新しい山の芋ならば、摩り下ろして卵と醤油で

味を付けて食べるべきところですが、

古い芋なので心配なので火を加えました。

篠山と言えば、「銀寄」 「丹波黒」「こしひかり」

と「」で囲みたくなるものが多いのですが、

山の芋もその一つ。

まるで山奥に自生していて名人が紀州犬を

お供に芋を掘っているような雰囲気ですが 

栽培型の作物です。

山の芋は、植物たんぱく質ミニーシンを多く

含み、強壮、疲労回復、高血圧防止などの

効果があるそうです。 

「山の芋」という単語でもテンションがUPです。

ピザ

ツナのチヂミを作る中でこの生地なら、

ピザになるのでは？

そんな思いからのトマトピザです。

ピザ 

材料：　薄力粉40ｇ、片栗粉大1、卵1、ダシダ小1、

水60ml、トマトソース少々、ピーマン1、焼き豚、

チーズ、キャベツ少々。

フライパンで生地を焼きます。ピーマン以下具を

乗せていきます。最後に予め残していた生地を

かけます。火は中火。蓋をします。

両面しっかり焼きたいので生地を残しています。

生地をかけてやらないとひっくり返すことは、

たぶん無理です。

味は、ちゃんとピザです。ピザソース恐るべし。

コーンやトマトをトッピングすればさらに美味しい

と思います。

カットしやすいように放射線上に具を乗せると

良い感じです。

ピザやパンを作るのは、オーブンが必要ですが、

このレシピならフライパン1つでピザになります。

正しくは、 ピザ味のチヂミですが、

味覚的には、ピザの分類です。