チヂミ

これまでのチヂミのビジュアルを

少し進化させる事に成功。

 チヂミ

材料：　薄力粉50ｇ、片栗粉５ｇ、鶏スープ30ml、
粉末だし4ｇ、卵1個、ツナ缶１個、ネギ少々、油大２。

調理：　フライパンを使わず、卵焼き専用フライパンに

油を入れ弱火で温めます。ボールに全部、

入れてかき混ぜます。

専用フライパン全部にタネを入れてやります。

両面を弱火で焼きます。完成。

前回のお好み焼きと同じ。

一つだけ違うのは、鶏スープを使っていること。

実際は、水で十分。

鶏スープを作って置けば、鍋を作る時は、便利です。

個人的には、ワカメスープがgood。

チヂミのポイントは、片栗粉だと思います。

片栗粉が少量入るだけでモチモチになります。

片栗粉を制するものは、チヂミを制するかも知れません。

お好み焼き

これまでのお好み焼きのビジュアルを

少し進化させる事に成功。

お好み焼き

材料：　薄力粉50ｇ、片栗粉５ｇ、水50ml、粉末だし4ｇ、

卵1個、ちくわ1本、ブロッコリー少々、キャベツ2枚、

（野菜の合計で80ｇ程度）、油大２。

調理：　フライパンを使わず、卵焼き専用フライパンに

油を入れ弱火で温めます。キャベツ以外の材料を小型の

ボールに入れてかき混ぜます。キャベツも合わせます。

専用フライパン半分にタネを入れてやります。

両面を弱火で焼きます。完成。

正方形のお好み焼きを切ってやると容器にキレイに

収まりいい感じに見えます。

味は、豚肉などが入らないのでサッパリしています。

好みでソースやマヨネーズをかけてもgood。

このお好み焼きのメリットは、大きなフライパンを使わない。

弱火で調理するのでその時間に洗い物が十分終わる。

サンドイッチ感覚でお好み焼きが食べられる。

デメリットは、 お好み焼きを返すのに少し気を遣う。

お好み焼きごときに、気を遣うのは嫌な場合は、

普通に焼いて下さい。

お好み焼きとカボチャの煮物を作る時に思うこと。

竹輪を入れるか否かで味に凄く差が出る。

竹輪を制する者は、お好み焼きを制する筈です。