豆腐ナゲット

久しぶりに豆腐の水切をしたので

こんなものを作ってみました。

豆腐ナゲット

材料：　木綿豆腐1丁、マヨネーズ大2、ツナ缶1、

卵1、小麦粉大5。

歴代1位の完成度。醤油は使用してません。

去年、豆腐ブームでした。 このナゲットは、

無限ループの危険性から、しばらく封印しようか？

と思いながらも何度も作りました。

 

このナゲットの素晴らしさは、冷めても

美味しいこと、案外軽やかであること。

 

また、作ってしまうでしょう。

 

 

 

 

チヂミ

新鮮なワケギが冷蔵庫あったので。

こんな時は、やはりアレでしょう？

チヂミ

材料：　小麦粉140g、片栗粉小1、ダシダ小1/2、

塩 小1/2、水200ml、卵1、ツナ缶1、ワケギ1束、

人参少々。（約3枚分）

ワケギ、人参以外のものを混ぜ合わせます。

残りの材料を切って混ぜ合わせます。

少量のゴマ油で中火で焼いて完成。 

 今回は、韓国料理研究家の金様のレシピに

ツナ缶をプラスしてみました。

小さじ一杯の片栗粉がモチモチ感を出して

くれるそうです。これまで、小麦粉と天ぷら粉を

ブレンドしてチヂミを焼いてましたが、こちらの

方が韓国で食べたものに近い気がします。

さすが、料理研究家です。 

巻き寿司

２０１７年節分前に巻き寿司を作る。

今年初の巻き寿司です。

巻き寿司

作り方：　米2合、寿司酢60ml、沢庵少々、

カニカマ少々、ツマヨ少々。

酢飯を作り、具を巻いて完成。
簡単で縁起の良いのの字巻きがお奨め。

今年の恵方は、北北西やや右。

やや右というのがなんとも微妙な感じです。

本来、恵方巻きは、七福神を意味するので

７種類の具、縁（円）を切ってはいけないから

巻き寿司を切らない。福が逃げる前に無口で

食べると聞いています。

まだ、節分前なのでしっかりと切りました。

７種類の具も省略し、ツナ巻き 沢庵巻き。

巻き寿司に大切なことは、キューリと

良く切れる包丁。

次回は、７種の具で挑戦です。