豆腐餃子

最近、あまり餃子を作ってない気がする。
昔は週2くらい。今は、月1くらいかな？

そうだ！ツナで豆腐餃子を作れば..。

豆腐餃子

材料：豆腐150g水切済、ツナ缶50g油切済、
玉葱50g、葱50g、キャベツ100gミジン切。

調味料：味の素少々、マヨ、醤油大さじ1/2、
清酒大さじ1、胡椒少々、大蒜、生姜少々。


野菜はみじん切り後、味の素をまぜておく。
餡と調味料を良く混ぜ合わせる。
餡を皮で包む。フライパンで焼いて完成。


豚挽肉の餡は、1日くらい寝かした方が、
美味しくなる。よくレシピに書かれています。
経験上からも、これは正解でしょう。
問題は、食べるのが翌日以降ということ。
テンションは、20％ほど下がってしまいます。


豆腐餃子は、半日しか寝かせてはいけない。
ツナと豆腐の挽肉は、豚挽肉ではないのだから。
ここに自己ルールを制定しました。


ツナ缶への封印が脆くも解かれた瞬間でした。

豆腐と鰯ナゲット

鰯があるので、今日はこれで決まり！


豆腐と鰯ナゲット

 材料：豆腐200g、鰯（身の部分のみ使用）200g、
黄身1個、塩少々、片栗粉大さじ1、生姜1かけ。
フードプロセッサーにかけます。

お味噌汁に入れれば、鰯のつみれそのもの。
後は、フライパンで揚げ焼きして完成。

大変、上品なナゲットになりました。
味が薄いなら姜醤油で食べても美味しいです。


上は、具沢山ナゲット。
豆腐、パン粉、醤油、マヨ、白身、筍、玉葱、
乾燥海老、葱適量を捏ねて揚げ焼き。

ツナ缶を封印してナゲットを作ってみました。

今のyasuなら、どんな材料でもナゲット化

する機能が標準装備です。

豆腐グラタン

豆腐とツナのロールレタスで天狗になったyasu。
こいつは、薄力粉よりエキサイティングだ！

今度は、俺から木綿豆腐へ挑戦状をぶつけてやる。

豆腐とツナのグラタン

材料：　豆腐1丁、シーチキン1缶、卵1個、玉葱1/4個
醤油、マヨネーズ大さじ1、パン粉40g、胡椒少々

材料：　ジャガイモ1個、ウインナー2個、玉葱少々
とろけるチーズ、少々。

耐熱皿に、薄くサラダ油をひきます。タネを伸ばして
残りの材料を乗せてオーブン250℃で10分焼き完成。
電子レンジ800wで5分温めてもokです。

想定通り、タネが残ってしまいナゲットを．．。
今回は、筍を刻んで食感を良くしました。
日々、ツナ缶が激しく消費されています。


猫を飼ってる人でもこんなに消費してないって！

豆腐ロールレタス

前回までのあらすじ。

豆腐とツナのナゲットの残り油が勿体ないと

ナゲットを作り続けて無限ループに陥っているyasu。

危機を脱出するための新たな戦いが始まる。

豆腐とツナのロールレタス

材料：　豆腐1丁、シーチキン1缶、卵1個、玉葱1/4個

醤油、マヨネーズ大さじ1、パン粉40g、胡椒少々

材料：　レタス　8枚　、ブイヨン1個、水200g、味の素少々

タネを茹でた（30秒くらい）レタスで包んでいきます。

8個のロールレタスを作った時点で鍋が埋りました。

ブイヨン入りの水で弱火10分煮込んでしばらく放置します。

再加熱して完成。

結局、残りのタネは、ナゲットになってしまいました。
しかし、これが大成功でした。

豆腐ハンバーグ①

木綿豆腐とシーチキンでハンバーグ。

材料：　豆腐1丁、シーチキン1缶、卵1個、玉葱1/4個

醤油、マヨネーズ大さじ1、パン粉30g

これらを良く混ぜ合わせて中火で焼きます。

白色がテーマで作りましたが、あまりに寂しげなので

後でケチャップをかけました。華やかになりました。

米粉

米粉（ビーフン） を作る。麺から作りたいところですが．．．。

レシピ：　ビーフン150ｇ、木耳少々、キャベツ2枚、玉葱1/2個、

人参少々、筍少々、豚肉100g　好みの野菜でOK。

スープ（創味シャンタン大1、湯600cc、大蒜、生姜チューブ少々）

豚肉を油で炒める、ビーフンを軽く水洗い、切った野菜とスープを

フライパンに投入も蓋をして強火4分。蓋を取り水分を飛ばし完成。

仕上げにオイスターソースをかけてもgood。

豆腐ナゲット

クックパッドに掲載されていたお豆腐とツナの簡単ナゲットを

作ってみました。（うい太郎様のレシピに感謝）

材料：　木綿豆腐1丁（300ｇ水切り済）、ツナ缶1缶、卵1個、 

玉葱1/4（粗みじん） 、マヨ大さじ1、醤油大さじ半分、小麦粉大さじ1。

これらを良く混ぜてフライパンで揚げ焼きします。 

美味しいのですが、残った油が捨てるのも惜しく、無限ループ中です。

ナゲットを作る。油が残る。新旧油を足す。ナゲットを作る。油が残る。

新旧油を足す。誰か止めて下さい。