博多ラーメン

元、宗像の民としては、無性に

長浜ラーメンが食べたいと思うことが

あります。

 

博多ラーメン

材料：　即席の博多ラーメン、ネギ少々、

木耳少々、豚肉少々。

 作り方は、袋麺の裏でも見てくれ！ ！

 こがね食品の即席麺 を今回は使用。

この即席麺、結構良い線、行ってます。

博多ラーメンと長浜ラーメンの違い。

博多ラーメンは、水炊きにルーツを持ち

鶏がらスープ +脂身の少ない豚骨。

長浜ラーメンは、ドラム缶に豚の骨を

目いっぱい詰め込み、強火で煮立てる。

今は寸胴でしょう。

長浜ラーメンの麺は、茹で時間短縮

を目的に生まれたもの。 

正しい長浜ラーメンが食べたい。