厚揚げ

豆腐の肉巻唐揚を作っていた時、

厚揚げも作って見ました。 

豆腐屋さんの苦労が分りました。

厚揚げ

材料：　木綿豆腐数切れ、片栗粉少々。

木綿豆腐に片栗粉を付けて170℃の油で

5分くらい揚げて完成。

これこそ事前の水切り必須。

片栗粉の性質なのか豆腐同士が

くっつきそうになり往生しました。

食べた感想は、おっ、美味しい。

厚揚げってこんなに美味しかったの？ 

市販の商品とは、別次元の味。

とても軽やか仕上がりです。 

天ぷらのついでに作るとgoodかな。